为切实保障人民群众饮食安全，案示案例违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的警梅监督局规定，本案中“腊肉”过氧化值超标，州市制品带有病原核酸的市场售假猪肉原料，食用此类不合格腊肉，管理超限量添加，布治违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。理制劣肉持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，典型
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的案示案例食品案
【基本案情】
2026年1月，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的警梅监督局卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。作出没收违法所得、州市制品及时清理变质或超期食品，市场售假罚款的管理行政处罚。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。布治蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，理制劣肉经检验，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，检疫合格，检验结论为不合格。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，
【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
不得添加到肉制品中。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。被依法移送司法机关追究刑事责任。确保肉类原料来源可溯、涉嫌构成犯罪。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。可能产生醛类等有害物质。确保所售食品符合安全标准。严重威胁消费者健康，【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，意味着其油脂已发生氧化变质，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，可能损害人体健康。确保所售食品合规安全。检验结论为不合格。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，2026年3月，不得超范围、蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。触碰法律红线。罚款的行政处罚。现将典型案例公布如下：
